Minggu, Maret 28, 2010
Birthday Cake Sponge Bob (JCC)
Birthday Cake Sponge bob ini dibuat untuk 2 keponakan dari suami yang ultah dibulan Maret ini juga, Base cakenya adalah Japanese Cheese Cake dengan ukuran 30x30cm.
Happy Birthday Abang Tara dan Abang Fatih semoga sehat dan menjadi anak sholeh...amin..
Rabu, Maret 24, 2010
Browkus Keju
Beef Lasagna
Senin, Maret 22, 2010
Beef Lasagna dan Pudding Vanila vla moccha
Birthday Cake Hello Kitty
Tanggal 22 Maret kemarin salah satu keponakan daru suamiku ulang tahun, tahun sebelumnya aku inget kalo dia tuh bingung mau pilih kue ultah bentuk barbie atau hello kitty........nah karena tahun lalu pilihan jatuhnya kepada Cake Barbie sekaran tante buatin yang hello kittynya ...semoga kakak seneng...
Base Cakenya aku buat dari Sacher Torte, ini kali kedua aku bikin cake ini....yang sebelumnya aku buat untuk sendiri dulu dan ternyata cakenya enak dan lembut juga lho.
Happy Birthday kakak Rere semoga diberi kesehatan oleh Allah dan kelak menjadi anak sholeha.....amin
Sabtu, Maret 20, 2010
Brownies Kukus Coklat
Klapertaart
Ada pelanggan baru namanya mba Nurul, pesen Klapertaart sebagai hantaran tetangganya yang merayakan Nyepi. Diemail pesen pokoknya rasanya harus "maknyuss" katanya...
Mba Nurul ini tinggal disekitar Cikarang juga dan kita janjian diSGC untuk ambil kuenya. Dua hari kemudian mba Nurul kirim email, sebenernya dia ngga terlalu suka makanan yang manis2 tapi kemarin itu ikut2an icip2 Klapertaartnya dan alhamdulillah mba Nurul bilang "enyak"...dan tetangganya pun demikian...
makasih atas ordernya ya mba....
Aku pakai resep Klapertaart Wilton yang disharing alm.Mba Ruri, rasanya creamy banget dan jempol deh.....kalau cuma klapertaart yang diBandung itumah lewat deh hehe... :P
KLAPPERTART
Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk
Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk
Cara membuat :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Hasil ± 30 cup aluminium kecil
Senin, Maret 15, 2010
Tiramisu, Tuna Lasagna, Brownies Panggang dan Pizza
Order borongan lagi dari temenku Tuty, buat mengisi liburan katanya...hehe...dasar tukang ngemil, herrraann.....badannya tetep langsing singset padahal makannya banyak hehe....piss bu...
Thank U for order again and again....
Label:
Brownies Panggang,
PIZZA,
Tiramisu,
Tuna Lasagna
Cake Potong
Selasa, Maret 09, 2010
Brownies Coklat Panggang
Temanku Sri "nchie" pesen browkus coklat ini untuk hari Selasa, rikwestnya mau yang teksturenya padat gitu....hmmhh....agak bingung karena pengalaman yang udah2 bikin brownis selalu lembut jadinya. Akhirnya tanya ke milis tercinta dan dikasih resep oleh mba VinWong.....makasih banyak ya mba, resepnya oke banget mantab coklatnya dan harum butternya kecium banget :)......., aku mencoba sendiri dulu sebelum bikin untuk pesenan jeng Sri ini....dan asli aku suka...jadi andalan deh resepnya.
dan Alhamdulillah Sri juga suka, testimoninya diFB "enak bu, mirip bolu oreo kaya'nya Dwini suka nih".......(aku sendiri belom pernah makan bolu oreo loh hihi....)
makasih ya Teh yang selalu setia order....
Minggu, Maret 07, 2010
Napoleon Cheese Pie
Rasa penasaranku telah terobati hihi....dah dipendem lama pengen bikin Napoleon Cheese Pie ini tapi baru kemarin terealisasi..halah bahasanya...
Sempet dapet pernyataan dari beberapa temen2 dimilis yang udah pernah mencoba sebelumnya kalo ternyata rasa pie ini kemanisan dan kurang nendang kejunya.
akhirnya aku modif resep mba Rika deh (maaf ya mba resepnya diobrak abrik hihi...)
diresep asli pake cream cheese atau bisa pake keju spread, tapi aku pake cream cheese gadungan aja dan jumlahnya seperti yang diresep asli yaitu sebanyak 200gr.
Alhamdulillah rasanya pas dan uenaaaak banget.....ngejuuuu, sayang isianya lebih dan masih disimpen dikulkas, nextime mau bikin lagi ahh....
Napoleon Cheese Pie
Kulit:
200 grm margarin .( Blue band)
80 grm gula halus
1 btr telur utuh.
325 terigu protein sedang
I
ISI A
250 grm susu cair UHT (100 grm susu evaporated+150 grm /ml air)
4 kuning telur.
65 grm butter
65 grm maisena.
200 grm cream cheese ( aku pakai Cream Cheese Gadungan dari 150gr keju cheddar + 50ml susu cair lalu ditim sampai keju larut)
1/2 sdt garam
Bhan isi B
4 BTR PUTIH telur
70 grm gula pasir
olesan
2 Btr kuning telur
CARA BIKIN
KULIT
Kocok gula halus dan telur sampai rata ,masukkan terigu aduk dengan spatula sampai rata.cetak di cetakan pie diameter bawah 5 cm jadi lebih kurang 25 bh.
Tusuk2 dangan tusukkan gigi biar ga gelembung kalau dioven.Oven setengah matang.aja.aku ga tahu suhunya berapa ...dari pengalamannan aja kalau ada rada2 kuning angkat sisihkan.
ISI A.
Kocok butter,kuning telur sampai rata sebentar aja masuukan cream cheese/keju olesan kocok sebentar tambahkan maizena aduk sampai rata masukkan susu cair dan garam.Masak di atas api sedang sambil diaduk aduk jgn sampai kental banget kalu ga mau meletup-letup angkat..
ISI B
Kocok putih telur samapi setengah mengembang masukkan gula sedikit demi sedikit kocok sampai mengembang .
Masuukan adonan b ke dalam isi A kocok sebentar sampe rata dan halus.Tuang ke dalam kulit pie yg setengah matang tadi .Poles dengan kuning telur dan tabur dengan keju cheddar .Panggang lebh kurang 45 menit sampai warna kuning keemaasan .Da matang dingin kan .Taruh di paper cup.Kemas dalam mika kecil kotak.Kue siap dijual hee.he or di makan sendiri....minum teh hangat eeenak.
Birthday Cake
Neni temenku promosiin tentang kueku ke Ati (temen SMPku juga)......Alhamdulillah.......makasih banyak lho Neni.
Birthday Cake ini dipesen Ati untuk ulang tahun anaknya yang ke 3.
Selamat ulang tahun dede Nayla semoga menjadi anak sholeha .....amin....
Makasih banyak atas kepercayaannya ya bu, ditunggu repeat ordernya...
PIZZA and Lasagna
Dua loyang pizza ini pesenan Tuty, yang satu jenis Meat Lover dan yang satu lagi Crazy Cheese Pizza hehe...kenapa aku namain gitu...la wong isinya cuma saus tomat dan keju segambreng ajah...
Nah.... kalo 2 loyang Beef Lasagna ini pesenan Tuty dan Retno, mereka adalah dua temanku yang selalu setia order....
makasih Tuty and Retno, seneng banget kalo terima order dari kalian :)
Browkus Keju
Repeat order dari Neni temen SMPku, setelah sebelumnya pesen Bolu Tape Keju sekarang pesen Browkus keju ini.
Thank U atas ordernya ya bu....
Resep yang aku pakai punya mba Nia Kurniati
silahkan yang mau nyoba :)
Brownies" Kukus Keju Radin Cake
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur
Bahan D
50 gram keju, potong dadu
Langganan:
Postingan (Atom)