Cireng isi Ayam

Udah dari Minggu kemarin mau bikin Cireng tapi baru hari ini terealisasi...hahay bahasanya :P
Fotonya kurang menggugah selera ya dan burem, maklum deh pake hp Ayah :P
Cek stok Sagu..ada, Terigu...ada, Ayam...ada, uplek-uplek bareng si Ade sore2 sambil nunggu Abang pulang ngaji.
Tadinya mau dibentuk macam2 tapi berhubung waktunya mepet takut ngga keburu nanti jemput siAbang jadi ngga sempet nyari Cookie Cutter alhasil pake yang ada dirak piring aja yaitu "tempat sambel"...kwkwkwkwkwk.....

Alhamdulillah.....anak2 ternyata suka banget dan memang rasanya ngga mengecewakan juga, Abang sekali makan habis 6 buah dan Ade abis 3 buah...fiiuuhh...seneng deh kalo mereka lahap makan kue2 buatanku :)
Yang mau bikin ini resepnya...


Cireng Isi Ayam

Bahan Isi

3 buah daging dada ayam yang kecil (yang ada dirumah cuma itu :P)
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombai
garam,gula pasir, lada dan cabai bubuk (kalo ada) secukupnya
50cc air (kira2 aja)
minyak untuk menumis

Caranya:

-blender daging ayam.
-panaskan minyak goreng
-tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
-masukan ayam tumis lagi
-masukan bumbu2 aduk rata
-masukan air lalu masak sampai air menyusut

CIRENG

2 Cup Tepung Sagu
1 Cup tepung terigu --> kalo ngga punya gelas Cup pake gelas kecil biasa aja juga bisa yang penting takarannya 2 : 1

1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt Chicken Powder contoh: masako, royco dll -->indah ngga pake karena buat konsumsi anak2ku :)
Air mendidih secukupnya --> indah pake kaldu ayam, tulang bekas dada ayamnya aku bikin kaldu

Caranya:
- campur tepung sagu dan terigu serta bumbu2 lalu aduk rata
- masukan air mendidih sedikit2 sampai adonan bisa dibentuk (aduk dengan sendok kayu, tapi kalo bisa Debus sih pake tangan juga bisa ya...kwkwkwkw...)
- lumuri tangan dan talenan dengan tepung sagu, ambil adonan lalu pipihkan dan cetak
- isi dengan bahan isian lalu rekatkan dengan cara dicubit sedikit pinggir adonanya
- Cireng siap digoreng dengan minya panas.

Tips bikin Cireng :
1. Untuk isian ngga harus pake Ayam, kalau mau simple bisa isi pake Abon, Sosis, Keju, Daging Asam dll sesuai selera aja pokoke woke!!!
2. waktu merekatkan adonan bagian tengahnya jangan terlalu ditekan nanti robek, cukup pilin atau tekan pinggir adonan sampai rapat.
3. Waktu goreng cireng kalau cirengnya ngga tenggelem disiram2 pake minyaknya ya biar ngga meletus keluar isinya ( ini aku lakukan karena sering liat tukang cireng lagi goreng disekolah anakku hihi...)

semoga bermanfaat... :)

Kue Pukis

Jajanan kaki lima ini salah satu kesukaanku, dulu....waktu masih tinggal diCibitung-Bekasi dideket perumahan ada yang jual kue pukis enak dan kalo jalan2 sore aku sering beli buat dimakan dideket danau bersama keluarga kecilku :)

Lama-lama penasaran pengen bikin sendiri tapi berhubung ngga punya cetakannya jadi tertunda deh.....
Akhirnya nekat bikin pake cetakan Lumpur Sorga yang ada dirumah jadi bentuknya ngga beda jauh ya sama Martabak Mini :P, hihi...berguna banget deh alat masak yang satu ini, aku pergunakan buat bikin macem2 Alhamdulillah jadi tuh... :P

Resepnya pake punya mba Mae dan aku modif sedikit cairannya (maaf ya mba resepnya aku obrak - abrik )
Santannya membuat kue ini terasa gurih, empuk dan wangi pokoke manteb deh hehe...., O iya Kue Pukis ini juga sudah membuahkan order lho, tetangga sebelah rumah yang pernah nyicip jadi pesen deh hihi...

KUE PUKIS

PUKIS – dapur MAE

Bahan :

250gr tepung terigu
200gr gula pasir --> indah pakai 165gr ajah karena ngga terlalu suka manis
3 butit telur utuh
1 sdt ragi instant larutkan dengan 2 sdm air hangat
400ml santan sedang (200ml kara cairkan dengan 200cc air hangat)--> indah cuma pake 325ml
75gr margarine cairkan
¼ sdt vanili bubuk --> indah ngga pake
Aneka topping (mesis, selai nanas, keju dll)

Caranya :

• Kocok gula dan telur sampai mengembang
• Masukan terigu sebagian lalau aduk rata
• Masukan santan sebaian lalu aduk rata, ulangi dengan memasukan terigu lalu santan sampai habis
• Masukan ragi dan vanili, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam
• Masukan margarine cair lalu aduk rata
• Masak dalam cetakan dan jangan lupa diberi Topping

Greenese Cheese

Judulnya maksa :P
Sebetulnya ini Brownies Kukus Pandan tapi kan warnanya Hijau jadi namanya Greenese hahaha....
Udah dua kali nyoba bikin cake ini dan rekomendasi pake resep mba Widya ini deh, rasanya lebih milky menurutku....dan ngga gampang basi seperti resep sebelumnya karena pemakaian santan.
silahkan yang mau coba... :)


Brownies Kukus Pandan Keju

Bahan2 :
- telor 8 butir ( 6 utuh, 2 kuning saja )
- emulsifier 1 sdm
- gula pasir 300 gr
- susu kental manis 150 ml , plus aer 50 ml
- minyak sayur 200 ml
- tepung terigu 225 gr
- tepung maizena 25 gr
- pasta pandan secukupnya
- garam 1/4 sdt

cara :
1. kocok gula, ielor,emulsifier , garam sampai kental
2. masukkan tepung terigu, tepung maizena , aduk rata, kemudian masukkan susu dan minyak bergantian, aduk rata, tambahkan pasta pandan
3. tuang ke loyang, kukus sampai matang, angkat...
4. Olesi dengan buttercream lalu taburi parutan keju diatasnya

Martabak Manis Mini

Sekarang udah ngga temenan lagi sama tukang martabak manis karena udah bisa bikin sendiri dan enak...hahahahaha sombong bener yak :P
Padahal sih bukan maksudnya mau begitu, menurutku makanan yang dibuat sendiri dan dihidangkan buat keluarga tercinta lebih terjamin kualitasnya...*serius*

Buat temen2 yang mau coba silahkan ya, Insyaallah resep martabak manis mini ini enak deh...

Martabak Manis Mini

Bahan:

250 gr tepung terigu protein sedang - aku pake segitiga biru
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder (Double Active)
30 gr gula pasir halus
300 ml air
1/2 sdt ragi instan
3 btr telur
3/4 sdt soda kue
25 gr margarin, lelehkan
50gr Butter buat olesan setelah matang

Bahan Topping:
- Meisis / DCC diparut
- keju parut lalu dikasih Susu kental manis dll

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2 (aduk dengan whisk) sampai rata.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk
rata.
5. Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang ke dalam Teflon tanpa dioles mentega.
7. Taburi gula pasir biarkan sampai berlubang2 lalu tutup
8. setelah matang panas2 oles dengan butter lalu siap diberi topping

Meatlover Pizza

Buat temen2 yang tanya resep Meatlover Pizza yang biasa aku buat ini resepnya ya....happy baking :)

Meatlovers PIZZA

Bahan roti :
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 50 ml minyak zaitun (kalau ngga ada bisa diganti minyak goreng)
- 2 sdt ragi instant
- 250 ml air hangat
- 250gr keju mozarella

Topping
• 5 sdm saus tomat + ½ sdt oregano dan ½ sdt basil (campur rata)
• 5 buah sosis ayam (yang enak merk Fiesta)
• 5 lembar daging asap
• ½ suing bawang bombai
• ½ buah paprika hijau
• ½ buah paprika merah
• Nanas potong (jika suka)

Caranya
Roti : campur semua bahan kering, aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil dimixer. Tambahkan minyak, mixer lagi sampai kalis. Uleni dengan tangan hingga elastis. Diamkan 1/2 jam sampai mengembang. Setelah mengembang bagi 4 adonan, bulatkan. Giling, bentuk pipih bulat, letakkan di talam beroles margarin, tusuk-tusuk dengan garpu diamkan kira2 20 menit lalu panggang 200 C selama kurang lebih 10-15 menit sampai kekuningan.
Saos : aduk rata semua bahan saos.
Penyelesaian : Oles roti dengan bahan saos lalu taburi bahan topping. Panggang dengan api atas sampai keju meleleh.

My Niece B'day Cake

Cake ultah ini dibuat untuk salah satu keponakanku "Wulan", base cakenya Sponge cake coklat dilapis Ganache Coklat tengahnya dan dibalut whipream diluar...yuuuum....
Tadinya bingung mau dekor ini kue, akhirnya jadinya begini deh hehe....

Barbie Cake

Cake tema Princess/Barbie ini dipesen oleh Raden kakak kelasku waktu diSMA dulu, buat ultah anaknya Nadia...
Raden order sejak 2 minggu sebelumnya dan minta temanya Barbie, tadinya mau aku buat Barbie yang berdiri gitu tapi kemarin cari2 boneka Barbie yang bisa dimutilasi ko susah banget akhirnya aku bikin dari Fondant aja deh...mudah2an yang ultah suka :)

Thank U Raden buat ordernya, semoga Nadia tambah pinter, tambah cantik tambah sayang Mama dan Papanya dan pastinya tambah Sholehah...amin...